El Wheatgrass, Pasto de trigo o trigo verde, es un superalimento alcalinizante y rico en clorofila, vitaminas y minerales. Posee también propiedades antioxidantes y aminoácidos esenciales. No debe faltar en dietas desintoxicantes y depurativas.
El trigo verde dejó de ser consumido por nuestros antepasados más recientes para volver a ser rescatado. En dietas vegetarianas y veganas es muy popular. También lo es en las dietas Détox y en las de adelgazamiento no agresivas, o sea, no querer perder 10 kg. en un mes. En cualquier caso, es un producto que puede consumirse con regularidad y fundamental en los cambios estacionales.
El trigo verde o hierba de trigo es un alimento rico en proteínas. El principal componente del trigo verde es la clorofila. La rápida absorción por el torrente sanguíneo de la clorofila tiene como consecuencia que los beneficios que proporciona sean instantáneos y tengamos una sensación de bienestar inmediatamente después de su consumo.
La cantidad de minerales y vitaminas que atesora el trigo verde es de las más elevadas de cualquier producto alimenticio. Prácticamente posee todas las vitaminas y minerales conocidos.
Está especialmente indicado en dietas desintoxicantes y para perder peso, pues es un excelente depurativo y produce una sensación de saciedad que nos ayuda a no comer más de la cuenta. No aconsejamos dietas estrictamente depurativas que se prolonguen más de 2 o 3 días si no tiene la suficiente experiencia sobre ellas. El consumo diario de hierba de trigo en polvo es beneficioso en una dieta saludable.
 
Origen: Perú
 
Características generales: Polvo fino color verde intenso.
 
Beneficios a la salud: 
Es un poderoso tónico con elevadas propiedades desintoxicantes.
Es muy rico en aminoácidos y vitaminas -C, E, K, B- y hierro.
Su consumo regular ayuda a balancear la alcalinidad del organismo.
Gran contenido en clorofila que junto al betacaroteno le otorga propiedades antioxidantes.
Apropiado para combatir la anemia por su generoso contenido en hierro. Consumido junto con vitamina C se facilita la absorción del hierro. puede juntarse con CAMU CAMU, un superalimento muy rico en esta vitamina.
Junto con la chlorella ayuda a la eliminación de los metales pesados. En general es un desintoxicante muy efectivo.

Usos gastronómicos: El trigo verde puede tomarse en cualquier momento del día, aunque es aconsejable ingerirlo en ayunas, diluido en agua, zumo, una tisana. Se notará una sensación de plenitud que junto con un desayuno saludable puede ser el mejor comienzo de nuestra jornada.
 
Almacenamiento: almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. se recomienda refrigerar en climas cálidos.
 
Vida de anaquel: hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.