La pimienta cayena es una mezcla de la fruta seca capsicum annuum. primero se seca y posteriormente se tritura. 
 
Origen: India
 
Características generales: polvo fino de color rojo parduzco.

Beneficios a la salud: es anti-irritante, anti-gripal y anti-fúngica. ayuda a prevenir la migraña y apoya la digestión.

Usos gastronómicos: se utiliza principalmente en mezclas de especias, condimentos, adobos y salsas picantes. se suele usar en recetas saladas y le da gran sabor a vegetales, mariscos y platillos con carne.
 
También conocido como: pimienta roja
 
Almacenamiento: almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.
 
Vida de anaquel: hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba.